Beschreibung
Eryngium alpinum ‚Blue Star‘ ist eine distelähnliche Staude und gehört zu den Mannstreu-Arten. Im Juli und August bilden sich auffallende, große, stahlblaue Blütenköpfe. Sie eignen sich auch durch ihre Höhe von 70 cm sehr gut zum Schnitt. Lässt man sie stehen spenden sie Nektar und Pollen für viele Insekten.
Die wichtigste Nahrung des robusten Alpenmannstreu ist Licht, der Boden darf steinig, sandig und kalkhaltig sein – gemäß seiner ursprünglichen Heimat.
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