Beschreibung
Eine der wenigen staudigen Kletterpflanzen, die Pflanze stirbt im Herbst ab und wächst jedes Jahr ab März zu ihrer Endhöhe von 3 bis 5 m. Die frischen Triebe können im frühen Frühjahr geerntet und wie Spargel zubereitet werden. Hopfensprossen-Fans stellen zum Ende des Winters einen „Forcer“ (Tonglocke) auf die Pflanze, unter der die neuen Triebe bleich und zart austreiben.
Hopfen ist starkwüchsig, verträgt also eine Ernte der Triebe gut. Dekorativ sind im Herbst die schönen Fruchstände, mit denen sich hübsche Türkränze winden lassen. Der getrocknete Fruchstand fördert im Leinenkissen neben oder auf das Kopfkissen gelegt, einen guten, tiefen Schlaf.
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