Kerbel Commun [MHD 01/2024]

Beschreibung

Kerbel Commun

(Anthriscus cerefolium)

Einjährig. Höhe 30 – 60 cm. Stark würziges, anisartiges, süßliches Aroma, petersilienähnliche Blätter. Appetitanregend und blutreinigend. Verwendung frischer, feingehackter Blätter für Suppen, Soßen, Salate und Kräuterbutter, auch getrocknet als Tee.

Pflege

Aussaat dünn in Reihen mit 15 cm Abstand, leicht andrücken, nicht abdecken (Lichtkeimer!) und feucht halten. Von April – August auf 5 cm vereinzeln. Liebt halbschattigen, nicht zu sonnigen und zu warmen Standort und humosen, feuchten Gartenboden. Längere Ernte bei zeitversetzter Aussaat.

Tipp

Die Blätter werden vor der Blüte geerntet. Als Langtagpflanze kommt Kerbel im Sommer sehr schnell zur Blüte, daher eher früh säen.

Aussaat

ab Mai ins Frühbeet Ende Mai – Juli ins Freiland

Keimung

15 – 20 Tage bei 8 – 20 °C

Ernte/Nutzung

Mai – Oktober 6 – 10 Wochen nach der Aussaat