Beschreibung
Der Zitronen-Thymian ‚Aureus‘ ist nicht nur optisch eine Augenweide, er lässt sich auch für leckere Gerichte verwenden. Für maximales Aroma pflanzt man Thymus x citriodorus ‚Aureus‘ an einen sonnig-trockenen Standort, wo er schon bald einen dichten Teppich aus limetten-gelbgrünem Laub bildet. Durch diesen bodendeckenden Wuchs ist der Zitronen-Thymian perfekt zur Begrünung von Hängen und Mauerkronen geeignet. Er lässt sich jedoch ebenso gut im sonnigen Balkonkasten halten.
Ab Juni blüht Thymus x citriodorus ‚Aureus‘ mit rosa Blütchen, die emsig von Bienen und Hummeln besucht werden. Ist er abgeblüht, kann man die alten Blütenstände mit einer großen Gartenschere oberflächlich wegschneiden.
Für die Küche erntet man von Frühjahr bis in den Herbst hinein Stängelteile zum Würzen. Sehr lecker schmeckt der Zitronen-Thymian auf Pizza mit Zucchinischeiben sowie als Topper auf Focaccia-Brot. Auch für Fischgerichte eignet sich dieses Küchenkraut bestens.
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